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餐饮美食

来源:河南蒙古族自治县人民政府|时间:2016-03-17 10:54
餐饮美食

蒙古族的饮食以牛奶、酥油、青稞炒面和牛羊肉为主食。逢年过节,婚庆喜晏,要做以奶、肉、米、面、糖、红枣、酥油为原料的食品,如“谢玛尔”、“特勒”、“次托麻”、“星”、“蕨木者”、“夏巴里”等。夏巴里系油炸肉馅饼;次托麻系用鲜奶调面,然后油炸的面食;“星”,系由蕨麻粉、曲拉、酥油、红糖、红枣混合而成。除待客外,还可作为礼品馈赠;蕨者系大米饭上加熟蕨麻、白糖,然后浇上融化的酥油的食品。宴席上必备的食品有肉包子、牛羊肉、油饼、粉汤、酸奶、蕨者、奶茶、灌肠等。平时家中如贵客来访,必宰羊装肠子煮肉待客,将带尾毛的臀部、胸叉(藏语叫仓拉、章)放在客人面前,表示对客人的尊重。

主要餐饮场所有:

1、蒙旗大营,地址:    联系电话:         ,主要经营各色炒菜、火锅、地方特色食品等。

2、河南县接待中心,地址:白螺湖北岸,联系电话:杜国杰13909731921

主要经营政府接待、商务接待、大型婚庆宴席等,提供特色中餐、自助餐等。

3、河南县撒拉人家,地址:滨河路 联系电话:     

主要经营特色清真食品,以炒菜、面食为主。

4、河南县巴彦乌拉牧家乐,地址:河南县优干宁镇友谊路26号(民中往西50米)

联系电话:冶斌15500608886      主要经营特色清真食品,以炒菜、面食为主。其中清真菜包、糖包、发菜汤、搅团等地方特色菜独具盛名。

5、河南县赛尔旦民族饮食文化推广中心地址:河南县优干宁镇拉姆兰措路联系电话:格加13139138305主要经营民族饮食、茶艺、棋牌。 


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